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改良版三杯雞
之前就有做過了
老公很愛吃而且又下飯
想說老媽來住幾天做點拿手菜給老媽吃
老媽也是讚不絕口
說我的廚藝越來越好
害我有點拍勢 >///<
食材、調味：
一、大雞腿(請雞販幫你剁小塊一點)
二、素雞數條
三、蒜泥適量
四、老薑數片
五、辣椒適量
六、麻油適量
七、酒適量(我家是用婆婆自釀的浙江紅酒)
八、醬油
作法：
一、雞腿川燙去血水
二、中火起鍋熱麻油
三、將材料3、4、5放入鍋中麻油裡爆香
四、3爆香完後放入材料1.2大火拌炒
五、加入酒約二杓炒菜鏟的量
六、加入醬油約三杓炒菜鏟的量
七、再度稍微拌炒一下，轉中小火，蓋上鍋蓋
八、每隔二分鐘打開鍋蓋拌炒直
至湯汁收乾為止
九、就可以上桌囉
備註：
這道菜就是要味道重才
下飯
所以除了不要過鹹之外
其他的像薑、蒜、辣椒都可以多加一點
就看你家口味是怎樣囉
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